QUESO DE ARROZ

¡Hoy les traigo la receta de este queso de arroz súper rico y fácil de hacer! Es un queso que queda un poco blando aún al estar frío y derrite bien al esparcirlo (en la foto no parece, pero al tocarlo pierde la forma).

Ingredientes

• 300g arroz blanco cocido
• 450ml agua
• 75ml aceite neutro
• 1 y 1/2 cdas. soperas jugo de limón
• 25g levadura nutricional
• 25g levadura nutricional sabor queso
• 1 cdita. sal
• 1/2 cdita. ajo en polvo
• 10g almidón de maíz
• 40g fécula de mandioca

Procedimiento

En una licuadora, colocar el arroz blanco cocido, el agua, el aceite neutro, el jugo de limón, la levadura nutricional, la levadura nutricional sabor queso, la sal y el ajo en polvo. Licuar hasta que no queden pedacitos de arroz. Agregar el almidón de maíz y la fécula de mandioca. Licuar de vuelta para incorporar bien. Verter la preparación en una olla y cocinar a fuego fuerte mezclando constantemente con un batidor de mano para que no se formen grumos. Cocinar hasta que espese lo suficiente para que se haga muy difícil seguir mezclando. Retirar del fuego y verter en un molde/tupper pintado con aceite. Tapar y llevar a la heladera hasta que esté frío y más firme. Recomiendo utilizar en preparaciones en las que se derrita.