KETCHUP CASERO

¡Hoy les traigo esta receta de ketchup casero muy rico y fácil de hacer!

Ingredientes

• 1kg tomate
• 70g azúcar
• 1 y 1/2 cditas. ajo en polvo
• 1 y 1/2 cditas. cebolla en polvo
• 100ml vinagre de alcohol
• 50ml agua
• sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Lavar los tomates y cortarlos en cubos. Colocarlos en una cacerola junto con el resto de los ingredientes. Mezclar bien. Reducir a fuego fuerte por aproximadamente 30 minutos, mezclando de vez en cuando. Pasados los 30 minutos, procesar o licuar el ketchup. Reducirlo unos minutos más a fuego bajo si es necesario, mezclando constantemente. Tener en cuenta que una vez frío queda un poco más firme que al estar caliente. Para ver la consistencia aún en caliente, colocar un poco de ketchup en una cucharita y dejar que se enfríe. Una vez listo, retirarlo del fuego y colocarlo en un frasco esterilizado hermético. Guardar en la heladera.